ડુંગળી કાપતી વખતે આંખમાંથી નહી નિકળે આંસૂ, બસ અપનાવો આ ઘરેલૂ ટિપ્સ

Chopping Onions: ડુંગળી કાપતી વખતે મોટાભગે લોકોના આંખમાંથી આંસૂ નિકળવા લાગે છે, પરંતુ કેટલાક ઘરેલૂ નુસખા છે જેના વડે આંસૂ નહી નિકળે. આવો જાણીએ.

Onion Cutting Hacks: ભારતીય ભોજનમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ બેસિક ઇંગ્રેડિએન્ટના રૂપમાં થાય છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ શાકભાજી, કઠોળ અને નોનવેજ વગેરેની લગભગ તમામ વાનગીઓમાં થાય છે. ભારતીય રસોડામાં ડુંગળીનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે જેના વિના ભાગ્યે જ કોઈ મસાલેદાર શાક બનાવી શકાય. પરંતુ જેટલું તે ભોજનને અદ્ભુત બનાવે છે એટલું જ એ કાપતી વખતે રડાવે. ડુંગળી કાપતી વખતે મોટાભાગના લોકોની આંખોમાં આંસુ આવવા લાગે છે. તેનું મુખ્ય કારણ છે, ડુંગળી કાપતી વખતે સલ્ફર ગેસ નીકળે છે, જેના કારણે આંખોમાં આંસુ આવવા લાગે છે. આવો જોઈએ તેનાથી બચવાની રીત અહીં.... 

ડુંગળીને પાણીમાં પલાળી દો
ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો. આનાથી સલ્ફર ગેસનું પ્રમાણ ઘટશે અને ડુંગળી કાપતી વખતે આંસુ આવી જશે.

ફ્રીઝરમાં ડુંગળી રાખો
ડુંગળીને કાપતા પહેલા થોડી વાર ફ્રીઝરમાં રાખો. ઠંડીમાં રાખવાથી સલ્ફર ગેસ પણ ઓછો થાય છે અને ડુંગળી કાપતી વખતે આંખમાં આંસુ આવતા નથી.

ડુંગળી પર વિનેગર લગાવો
ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને વિનેગરમાં નાખો અને પછી કાપી લો. વિનેગરમાં એસિડ હોય છે જે ડુંગળીમાં હાજર સલ્ફર કમ્પાઉન્ડને તોડે છે, જે ડુંગળીની તીવ્રતાને ઘટાડે છે. ડુંગળીને ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ માટે વિનેગરમાં પલાળી રાખો.

ગોગલ્સ પહેરો
આંસુથી બચવા માટે તમે ડુંગળી કાપતી વખતે ગોગલ્સ પહેરી શકો છો. આ તમારી આંખોને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરશે.

છરી પર લીંબુ લગાવો
ડુંગળી કાપતા પહેલા તમે છરી પર લીંબુ લગાવી શકો છો. લીંબુમાં વિટામિન સી અને એસિડ હોય છે જે ડુંગળીમાંથી નીકળતા રસને નષ્ટ કરે છે. લીંબુ એસિડ ડુંગળીમાં હાજર સલ્ફર કમ્પાઉન્ડને નષ્ટ કરે છે જે આંસુ લાવવા માટે જવાબદાર છે.

(Disclaimer: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય માન્યતાઓ અને જાણકારી અનુસાર છે. ZEE 24 KALAK તેની પુષ્ટિ કરતું નથી.)