ી આપણા રસોડાનો મહત્વનો ભાગ છે, પરંતુ બજારમાં ભેળસેળ કરનારાઓને કારણે શુદ્ધ ઘી મળવું મુશ્કેલ બની ગયું છે. નકલી ઘીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ...
)
તમારા હાથની હથેળી પર એક ચમચી ઘી લગાવો. જો ઘી થોડીવારમાં ઓગળી જાય તો તે શુદ્ધ છે. શરીરની ગરમીને કારણે શુદ્ધ ઘી ઝડપથી ઓગળી જાય છે, જ્યારે નકલી ઘી ઓગળવામાં વધુ સમય લે છે.
)
અડધી ચમચી ઘીમાં આયોડીનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો રંગ વાદળી અથવા કાળો થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ભેળવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ સ્ટાર્ચની ભેળસેળને ઓળખવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર નકલી ઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
)
એક બાઉલમાં ઘી નાખીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો ઘીના વિવિધ સ્તરો બનાવવામાં આવે તો તેમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે. શુદ્ધ ઘી થીજી ગયા પછી પણ એકસરખું ઘન રહે છે.
)
એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. જો ઘી તરત જ ઓગળે અને સોનેરી રંગનું થઈ જાય તો તે શુદ્ધ છે. નકલી ઘી સામાન્ય રીતે સફેદ ચીકણી અવશેષો બનાવે છે.
)
શુદ્ધ ઘીમાં ચોક્કસ સુગંધ હોય છે, જ્યારે ભેળસેળવાળા ઘીમાં એવી સુગંધ હોતી નથી. શુદ્ધ ઘીની સુગંધ મજબૂત અને તાજગી આપે છે.
Newsletter
