આપણે બધા ઘણીવાર બચેલા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરીને ખાઈએ છીએ. આ કરવું અનુકૂળ છે અને ખોરાકનો બગાડ થતો નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે વાસી ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આજે અમે તમને કેટલીક એવી વસ્તુઓ વિશે જણાવીશું જે ખાતા પહેલા ફરી ગરમ ન કરવી જોઈએ.
)
બટાટામાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ નામના બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. આ સિવાય બટાકામાં રહેલા પોષક તત્વો ફરી ગરમ કરવાથી નાશ પામે છે.
)
પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં નાઈટ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ફરીથી ગરમ કરવા પર નાઈટ્રેટ નાઈટ્રાઈટમાં પરિવર્તિત થાય છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
)
ચોખામાં હાજર સ્ટાર્ચ ફરીથી ગરમ કરવાથી ગ્લુટેનમાં રૂપાંતરિત થઈ જાય છે, જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
)
માંસમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રોટીન અને ચરબી તૂટી જાય છે અને ઝેરી પદાર્થોમાં ફેરવાય છે, જે પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
)
મશરૂમમાં પ્રોટીન અને મિનરલ્સ વધુ હોય છે. જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રોટીન તૂટી જાય છે અને ઝેરી પદાર્થોમાં ફેરવાય છે, જે પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
Newsletter
