Cancer Causing Foods: કેન્સર કેટલી ખતરનાક બીમારી છે તે આપણે બધા જાણીએ છીએ. ડો. સૌરભ સેઠી (Dr. Saurabh Sethi), હાર્વર્ડ-પ્રશિક્ષિત ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટે તાજેતરમાં 6 કોમન ફૂડ્સ આઈટમ્સને હાઇલાઇટ કરે છે, જે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. તે સમજાવતા કે તેનું ઓછું સેવન કે સંપૂર્ણ સેવન બંધ કરવાથી લાંબાગાળે સ્વાસ્થ્ય કેવો જબરદસ્ત સુધાર થઈ શકે છે. આવો જાણીએ કેન્સરને દૂર રાખવું હોય તો કઈ-કઈ વસ્તુનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
)
સોસ અને હોટ ડોગ જેવા ફૂડમાં નાઇટ્રેટ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર (Colorectal Cancer) નું કારણ બની શકે છે. તેને વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા ગ્રુપ 1 કાર્સિનોજેન તરીકે ક્લાસિફાઇ કરવામાં આવ્યું છે.
)
ખાંડ અને સ્વાદવાળા પીણાં ખાંડનું સ્તર વધારે છે અને ક્રોનિક સોજામાં ફાળો આપે છે, જે સ્તન કેન્સર અને કોલોન કેન્સર જેવા સ્થૂળતા સંબંધિત કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
સ્વસ્થ વિકલ્પો: નાળિયેર પાણી, હર્બલ ચા અથવા લીંબુ પાણી પસંદ કરો, જે હાઇડ્રેશન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રદાન કરે છે.
)
ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાતા તેલમાં તળેલા ફ્રાઈસ અને સમોસા જેવા વધુ પડતા તળેલા ખોરાક એક્રેલામાઇડ (Acrylamide) ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જે બળતરા અને કેન્સર સાથે સંકળાયેલું સંયોજન છે.
સ્વસ્થ વિકલ્પો: ઓછા તેલનો ઉપયોગ કરીને બેક કરો અથવા એર-ફ્રાય નાસ્તો કરો. તમારા આહારમાં ઓલિવ તેલમાં શેકેલા શાકભાજીનો સમાવેશ કરો.
)
ઉચ્ચ તાપમાન પર ગ્રિલ કરવાથી ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડનાર તત્વો જેમ કે એચસીએ (HCAs) અને પીએએચ (PAHs) બને છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
હેલ્ધી વિકલ્પઃ બેકિંગ અથવા સ્ટીમિંગ પસંદ કરો, અને રોઝમેરી જેવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર મરીનેડ્સનો ઉપયોગ કરો.
)
દારૂ પીવાથી કેન્સરને આમંત્રણ આપવામાં આવે છે, જો તમે આ ખતરનાક બીમારીથી બચવા ઈચ્છો છો તો આલ્કોહોલથી દૂર રહો. ઓછા દારૂના સેવનથી પણ હોર્મોન-ડ્રિવેન કેન્સર જેમ કે બ્રેસ્ટ કેન્સર અને લિવર કેન્સરનો ખતરો વધે છે.
સ્વસ્થ વિકલ્પો: કોમ્બુચા, બીટરૂટ કાંજી જેવા આલ્કોહોલિક ન હોય તેવા આથોવાળા પીણાં અથવા દાડમ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર જ્યુસ પીવો.
)
ઈન્સટેન્ટ મીલ અને સ્નેક્સમાં પોષક તત્વોની કમી હોય છે અને તે એડિટિવ્સથી ભરપૂર હોય છે, જે ક્રોનિક ઇનફ્લેમેશનને વધારી શકે છે અને કેન્સરનો ખતરો પેદા કરે છે.
હેલ્ધી ઓપ્શનઃ આખા અનાજ, શાકભાજી, બદામ અને બીજનો ઉપયોગ કરીને તાજા, સરળ ખોરાક બનાવો.
Disclaimer: પ્રિય પાઠક, અમારા આ સમાચાર વાંચવા માટે આભાર. આ સમાચાર તમને જાગરૂત કરવાના ઈરાદાથી લખવામાં આવ્યા છે. અમે તેને લખવામાં ઘરેલુ નુસ્ખા અને સામાન્ય જાણકારીની મદદ લીધી છે. તમે સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલા કોઈ ઉપાય અજમાવતા પહેલા ડોક્ટરની સલાહ લો.
Newsletter
