fasting Recipe: લોકો ઉપવાસ દરમિયાન બટાકાનું ખૂબ સેવન કરે છે, તો ચાલો આપણે બટાકાની 10 સરળ વાનગીઓ વિશે જાણીએ જેથી સમગ્ર નવરાત્રિમાં બટાકાને અલગ-અલગ રીતે ખાઈ શકાય.
)
બટાકાને બાફીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેમાં રોક મીઠું, જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને લીલી ચટણી અને દાડમના દાણા પણ ઉમેરો. આલુ ચાટ તૈયાર છે.
)
આ માટે, બટાકાને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી લો અથવા તેને છીણી લો અને પછી તેને ઘીમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ તળેલા બટાકા પર રોક મીઠું છાંટો. ચિપ્સને એર ફ્રાય કરીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
)
બટાકાને બાફીને ઘીમાં જીરું, લીલાં મરચાં અને રોક મીઠું નાખીને ફ્રાય કરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. તેને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા પાણીની ચેસ્ટનટ પુરી સાથે ખાઓ. તમે સ્વાદથી ભરપૂર આ સરળ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
)
આલૂ ટિક્કી માટે, બાફેલા બટાકાને મેશ કરો, તેમાં જીરું, કાળા મરી અને રોક મીઠું ઉમેરો અને પાણીમાં ચેસ્ટનટ પાવડર અથવા બિયાં સાથેનો લોટ ઉમેરો. નાની ટિક્કી બનાવીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને બહાર કાઢી લો. કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી સાથે ખાઓ.
)
ટામેટાં, જીરું અને ફાસ્ટિંગ મસાલાને ફ્રાય કરો અને તેમાં રોક મીઠું, લીલું મરચું અને કાળા મરી ઉમેરો. પાણી ઉમેરીને કઢી તૈયાર કરો અને પછી તેને ઉકાળો, તેમાં છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો અને બટાકાની કરી તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય પકાવો. પછી બકવીટની રોટલી અથવા પુરીને ફ્રાય કરો અને બંને સાથે ખાઓ.
)
બટાકાનો હલવો બનાવવા માટે, બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને ઘીમાં પકાવો, તેમાં ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરો અને પછી એલચી પાવડર છાંટવો. હલવાને બદામ અને કાજુ જેવા સમારેલા બદામથી ગાર્નિશ કરો. આ એક વ્યવહારુ વિકલ્પ હશે.
)
નવરાત્રી દરમિયાન તમે બટાકાના પકોડા બનાવી શકો છો. બટાકાને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને પાણીના ચેસ્ટનટ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી બનાવેલા દ્રાવણમાં ડુબાડો. પછી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાઓ.
)
બાફેલા બટેટાને દહીંની ચટણીમાં પકાવો. પરંતુ સૌપ્રથમ બટાકાને ઘીમાં જીરું અને લીલાં મરચાં સાથે તળી લો અને તેને દહીંમાં કાળી મરી અને રોક મીઠું નાખી સારી રીતે પકાવો. ઉપવાસ કરનારાઓએ પુરી સાથે રોટલી ખાવી જોઈએ.
)
નવરાત્રી પર બટાકાની કટલેટ ટ્રાય કરો. બાફેલા બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં રોક મીઠું, કાળા મરી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને બાંધવા માટે થોડું પાણી ચેસ્ટનટ અથવા બિયાં સાથેનો લોટ ઉમેરો. આ પછી તેને કટલેટની જેમ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી બ્રાઉન કરો અને પછી તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
)
તમારા ઉપવાસ દરમિયાન પોટેટો નમકીન એક સારો વિકલ્પ બની શકે છે. બટાકાને ઉકાળો, છોલી લો અને મેશ કરો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં થોડું જીરું, લીલા મરચાં ઉમેરો અને પછી બટાકા ઉમેરો. હળવા હાથે તળી લો, મીઠું મિક્સ કરો અને તેમાં લીલા ધાણા અને શેકેલી મગફળી નાખીને ખાઓ.
Newsletter
