Side Effects of Steel Utensils: મોટા ભાગે દરેક લોકોના ઘરમાં સ્ટીલના વાસણો જોવા મળે છે. તે ન માત્ર ટકાઉ હોય છે, પરંતુ તેને સાફ કરવા પણ સરળ છે. તેમાં તમે ઘણી વસ્તુ સ્ટોર કરીને પણ રાખી શકો છો. પરંતુ આટલી ખાસિયતો હોવા છતાં તેમાં દરેક વસ્તુ ન રાખી શકાય. કેટલીક વસ્તુ સ્ટીલની સાથે રિએક્ટ કરી શકે છે કે સમયની સાથે પોતાનો સ્વાદ, બનાવટ અને પોષણ ગુમાવી શકે છે. તેવામાં અમે તમને પાંચ વસ્તુ વિશે જણાવી રહ્યાં છીએ જેને સ્ટીલના વાસણમાં રાખવાથી બચવું જોઈએ.
)
સ્ટીલમાં સંગ્રહિત કાપેલા ફળો અથવા મિશ્ર ફળોના સલાડ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે ભીના થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ વિચિત્ર બને છે. તેમના કુદરતી રસ સપાટી સાથે ભળી જાય છે અને થોડો પ્રતિક્રિયા આપે છે, ખાસ કરીને કેળા અથવા નારંગી જેવા નરમ ફળો સાથે. આવી સ્થિતિમાં, તેમને સ્ટીલના કન્ટેનર કરતાં હવાચુસ્ત કાચના કન્ટેનર અથવા ખોરાક-સુરક્ષિત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સલામત છે.
)
સ્ટીલના વાસણ અને ખાટા ફળને એક સાથે ન રાખી શકાય. આ કારણ છે કે લેમન રાઇસ, લેમન રસમ કે આમચૂર કે આંબલીવાળી કોઈ વસ્તુ સ્ટીલના વાસણમાં રાખવાથી તેની તીખાસ કે સ્વાદ ઘટી શકે છે. આ વ્યંજનોને કાચ કે સારી ક્વોલિટીના પ્લાસ્ટિકમાં રાખવા જોઈએ. તેનાથી તેની પ્રાકૃતિક એસિડિટી પણ ખરાબ થતી નથી.
)
ભારતમાં બનાવવામાં આવતા અથાણામાં સામાન્ય રીતે નમક, તેલ, લીંબુ, વિનેગર કે આંબલી પણ હોય છે. આ ધાતુ સાથે રિએક્ટ કરી શકે છે, ખાસ કરીને સારી ક્વોલિટીનું સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ન હોય. તેના સ્વાદમાં ફેરફાર, હળવી ધાતુ જેવી ગંધ કે ઓછી સેલ્ફ લાઇફ હોઈ શકે છે. તેવામાં સ્ટીલની જગ્યાએ કાચના વાસણમાં અથાણા રાખવા જોઈએ.
)
ટામેટાંની ગ્રેવીની વાનગીઓ, જેમ કે પનીર બટર મસાલા અથવા રાજમા, ધાતુ-મુક્ત કન્ટેનરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. આનું કારણ એ છે કે ટામેટાંમાં રહેલા કુદરતી એસિડ સમય જતાં સ્ટીલ સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે, જે વાનગીના સ્વાદ અને પોષક તત્વો બંનેને અસર કરે છે. તેથી, ટામેટાં આધારિત વસ્તુઓને સિરામિક બાઉલ અથવા કાચના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી વધુ સારું છે.
)
દહીં કુદરતી રીતે દૂધમાંથી બનેલું એસિડિક હોય છે. જ્યારે તેને સ્ટીલના વાસણોમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વિચિત્ર હોઈ શકે છે. તે પરપોટા બની શકે છે અને તેની રચના બદલાઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વધુ સારા પરિણામો માટે, સિરામિક અથવા કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરો, જે દહીંને ઠંડુ અને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરે છે.
ડિસ્ક્લેમર આ લેખમાં આપવામાં આવેલી જાણકારીઓ પર અમે તે દાવો નથી કરી રહ્યાં કે સંપૂર્ણ સત્ય તથા સટીક છે. વધુ જાણકારી માટે તમે સંબંધિત ક્ષેત્રના નિષ્ણાંતની સલાહ લઈ શકો છો.
Newsletter
