Adulteration in Sweets: सस्ते के चक्कर में न फंसो भैया... पनीर से लेकर पेड़ा तक हर मिठाई में 'जहर' भरा है!

Adulteration in Diwali Sweets: मिठास घोलने वाली मिठाई कहीं मिलावटी और नकली तो नहीं. ये बड़ी चिंता आजकल सबको लगी है. दरअसल कई शहरों से मिलावटी मिठाई बिकने की खबरें आ रही है. फूड डिपार्टमेंट का देशव्यापी रेड चालू है. इस दौरान खाद्य विभाग ने पेठा फैक्ट्री पर छापेमारी में बड़ी घपलेबाजी पकड़ी है.

Diwali sweets: नकली और मिलावटी मिठाई, मावा (खोया) पनीर और घी का धंधा आज भी फल-फूल रहा है. संभल जाइए और सतर्क हो जाइए क्योंकि इस गर्मी के सीजन में भी 'जहर' के कारोबारी एक्टिव हो गए हैं. मिलावटखोरों के खिलाफ सरकार के शुद्ध के लिए युद्ध जैसे अभियान चल रहे हैं. अधिकारी ताबड़तोड़ एक्शन भी ले रहे हैं. उत्तर भारत और मध्य भारत के राज्यों में हालात इतने खराब हैं कि एक-एक दिन में हजारों लीटर नकली दूध, पनीर, मिठाइयां और अन्य मिलावटी खाद्ध पदार्थों की बरामदगी हो रही है.

रौनक हर तरफ है. मिठाई ऐसी चीज़ है जो आप खुद तो खाएंगे ही और अपने दोस्तो, रिश्तेदारों को भी देंगे. मिठाई की दुकानें भी सजी हैं. लेकिन ये भी सच है कि हमेशा की ही तरह इस मिठास में कड़वाहट घोलने की महातैयारी मिलावटखोरों ने की है. दरअसल देश के अलग अलग इलाकों में छापेमारी कर मिलावटी मिठाई पकड़ी जा रही है. जिससे बड़ा सवाल खड़ा हुआ है कि क्या जो आप मिठाई खा रहे हैं.वो असली है या नकली?

राजस्थान के चौमूं में मिलावटी मावा बनाते रंगे हाथ कारोबारी को पकड़ा गया. वहां दूध पाउडर से मिलावटी मावा तैयार किया जा रहा था. यहां से 250 किलो मिलावटी दूध का घोल, 200 किलो मावा करवाया नष्ट करवाया गया. राजस्थान के बाद बात यूपी की जहां नोएडा में मिलावटी मिठाई के खिलाफ अभियान चलाया गया. यहां जैसे ही खाद्य विभाग की टीम एक गोदाम में पहुंची तो देखा गया कि बड़ी संख्या में मिलावटी मिठाई बनाई जा रही है. अलग-अलग जगहों पर छापेमारी में खाद्य विभाग की टीम ने 250 किलो नकली मिठाई बरामद की.

अफसर उस वक्त दंग रह गए जब छापेमारी के दौरान 500 किलो मिलावटी मिल्क केक बरामद हुआ. जरा सोचिए 500 किलो मिठाई वाला जहर कितने परिवारों तक पहुंचता तो उनका क्या हाल होता? नकली और सिंथेटिक केमिकल से बनी मिठाइयां और मावा बिकने की खबर आती है तो सरकार फौरन कार्रवाई करती है. 

कैसे पहचाने असली है या नकली?

खोया, पनीर, छेना आदि में मिलावट है या नहीं इसका पता अब आम आदमी भी स्वयं लगा सकते हैं. आयोडीन टिंचर की दो बूंद डालते ही नकली खोवा, पनीर नीला पड़ जाएगा. यह जानकारी रविवार को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की टीम ने दी है. नकली मिठाई की बेहतरीन पैकिंग कर लोगों से मोटी रकम वसूली जा रही है. फूड सेफ्टी विभाग लगातार कार्रवाई कर रहा है. लेकिन एक अनुमान के मुताबिक बाजार में मौजूद नकली मिठाइयों में से मुश्किल से 25% ही जब्त हुई होंगी.