Gajar ka Paratha: गाजर का सिर्फ हलवा ही नहीं बल्कि टेस्टी पराठा भी बनाता है. सर्दियों में ये नाश्ते के लिए एक बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है. ये न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि आपको स्वस्थ भी रखेगा. ज्यादातर लोग सर्दियों में आलू, गोभी, मटर, पालक और मेथी के पराठे बनाना पसंद करते हैं लेकिन गाजर के पराठा को एक बार खाने के बाद आप सभी के टेस्ट भूल जाएंगे. ऐसे में जानिए स्वादिष्ट गाजर का पराठा बनाने की विधि-
गाजर का पराठा
नाश्ते में गाजर का पराठा हर किसी को पसंद आएगा. मीठी गाजर की स्टफिंग वाला चटपटा पराठा आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखेगा.
गाजर का पराठा बनाने के लिए सामग्री
कद्दूकस गाजर, आटा, कद्दूकस अदरक, जीरा पाउडर, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, अजवाइन, मंगरैला और घी.
गाजर का पराठा बनाने की विधि
गाजर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर उसे कद्दूकस कर लें. अब एक बड़े बाउल में आटा लें. इसमें थोड़ा सा घी, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक और मंगरैला मिलाएं. आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें. अब इसे ढंककर 15 मिनट के लिए रख दें.
इस दौरान गैस पर कड़ाही चढ़ाएं. तेल डालें और जीरा चटकाएं. हरी मिर्च और कद्दूकस अदरक डालें. अब इसमें गाजर डालें और अच्छे से भून लें. हरी धनिया मिला दें. अब आटे की लोई बनाएं. उसे थोड़ा से बेलें और स्टफिंग फिल करकें फिर अच्छे से बेलें.
नॉन-स्टिक पैन या तवा गर्म करें. अब गाजर के पराठे को दोनों तरफ गोल्डन होने तक अच्छे से सेकें. गरमागरम गाजर का पराठा मनपसंद चटनी, चाय सा सॉस के साथ सर्व करें.
गाजर खाने के फायदे
गाजर हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है. इसमें फाइबर के साथ कई तरह के पौष्टिक तत्व पाएं जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य और स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. जानते हैं गाजर खाने के फायदे-
- गाजर में मौजूद विटामिन-A और लाइकोपीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं
- गाजर में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो वेट लॉस करने में मददगार साबित होते हैं
- गाजर हाई बीपी को कंट्रोल करता है
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