क्या 'ग्लूटेन-फ्री' को हमेशा हेल्दी मान लेना सही है? जानिए आंख मूंद कर ट्रेंड फॉलो करने का अंजाम

ग्लूटेन-फ्री डाइट का नाम सुनकर काफी लोग ये मान लेते हैं कि फूड हेल्दी ही होगा, लेकिन सिर्फ ट्रेंड फॉलो करने के चक्कर में सच को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए.

Gluten Free Diet: ग्लूटेन-फ्री प्रोडक्टस मौजूदा दौर का एक अहम फूड ट्रेंड बन गया है, जिसे अक्सर फेमस सेलिब्रिटीज और इंफ्लूएंसर्स द्वारा प्रमोट कियाजा जाता है. हालांकि, सिर्फ इसलिए कि किसी चीज को "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया गया है, इसका मतलब ये नहीं है कि ये ऑटोमेटिकली एक हेल्दी ऑप्शन बन जाता है. कई लोग इसके असल असर को समझे बिना आंख बंद करके ट्रेंड फॉलो करते हैं.

ग्लूटेन क्या है?
ग्लूटेन गेहूं, राई, जौ और जई में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है. ये ब्रेड और पास्ता जैसे फूड आइटम्स को इलास्टिसिटी और टेक्सचर देता है. सीलिएक डिजीज वाले लोगों को ग्लूटेन से बचना चाहिए क्योंकि ये उनकी आंतों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है और सीरियर हेल्थ कॉम्पलिकेशंस का कारण बन सकता है.

क्या ग्लूटेन-फ्री डाइट हेल्दी होते हैं?
कई लोगों का मानना है कि ग्लूटेन को खत्म करने से वेट मैनेजमेंट और हेल्थ बेहतर होता है.  हालांकि न्यूट्रिशनिस्ट निखिल वत्स (Nikhil Vats) चेतावनी देते हैं कि कई ग्लूटेन-फ्री प्रोडक्ट्स में ग्लूटेन की कमी को पूरा करने के लिए एक्सट्रा शुगर, फैट्स और प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं. इससे कैलोरी की मात्रा ज्यादा हो सकती है, जिससे ये प्रोडक्ट्स कम हेल्दी हो जाते हैं

क्या आपको इसे अपनाना चाहिए?
जब तक आपको सीलिएक डिजीज या मेडिकली डायग्नोज्ड ग्लूटेन सेंसिटिविटी नहीं है, तब तक ग्लूटेन से बचने का कोई खास नहीं है. साबुत गेहूं, सूजी और दलिया फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो बैलेंस्ड डाइट के लिए जरूरी हैं. बेवजह उन्हें कट करने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है.

ग्लूटेन के जरिए कैसे फायदा मिलता है?
ग्लूटेन इंटॉलरेंस वाले लोगों के लिए, होल ग्रेंस विटामिन बी, आयरन और फाइबर जैसे अहम पोषक तत्व प्रदान करते हैं. ये ओवरऑल हेल्थ में योगदान करते हैं, डाइजेशन में मदद करते हैं, वेट मैनेजमेंट को सपोर्ट करते हैं, साथ ही डायबिटीज और हार्ट डिजीज के रिस्क को कम करते हैं.  फूड ट्रेंड्स का आंख बंद करके फॉलो करने के बजाय, लॉन्ग टर्म वेल बीइंग के लिए बैलेंस्ड डाइट पर फोकस करना जरूरी है.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.