बारिश में चाय पकौड़ा खाने का होता है मन, बस 10 मिनट में इस आसान रेसिपी से बनाएं ये कुरकुरे पकोड़े

Crispy Pakora Recipe: बारिश के मौसम में चाय-पकोड़ा खाने का मन किसका नहीं करता है. बरसात का मौसम ही कुरकुरे पकोड़ी की क्रेविंग्स को बड़ा देता है. ऐसे में इस खबर में हम आपको आसानी से बन जाने वाले पकोड़े की रेसिपी बताएंगे.

Quick Pakora Recipe: बारिश का मौसम आते ही दिल खुद-ब-खुद गर्मा-गर्म चाय और कुरकुरे पकौड़ों की क्रेविंग्स करने लगता है. बारिश के मौसम में चाय और पकौड़े खाने का सुकून अलग ही होता है. लेकिन कई बार आलस और टाइम की कमी के कारण हम इस सुकून से वंचित रह जाते हैं. लेकिन आपको बता दें, झटपट भी आप कुरकुरे पकौड़े बना सकते हैं. इस खबर में हम आपको झटपट बन जाने वाले पकौड़े की रेसिपी बताएंगे. 

बेसन का बैटर तैयार करें
पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बेसन का बैटर तैयार करें. इसके लिए एक बड़े बाउल में एक कप बेस, स्वादानुसान नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्ती, थोड़ा अजवाइन और चाहें तो आधा चम्मच चाट मसाला मिला लें. इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक घोल तैयर कर लें. बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और ना ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए. 

सब्जियां मिक्स करें
वेजिटेबल पकौड़ा बनाने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियां आप उस बैटर में मिला सकते हैं. इसके लिए बारीक कटा प्याज, पतले स्लाइस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च और थोड़ा हर धनिया मिला लें. आप चाहें तो इसमें अपने स्वाद के हिसाब से पालक, पत्तागोभी या पनीर भी मिला सकते हैं. कटी हुई सब्जियों को बेसन के बैटर में अच्छे से मिक्स कर लें, ताकि हर टुकड़ा अच्छी तरह से लपेट जाए. 

तेल गर्म करें और पकोड़े तलें
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करके पकोड़ो को मीडियम आंच पर तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं. तैयार पकोड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉसे के साथ सर्व करें. आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क सकते हैं और इस तरह छटपट बने पकौड़ो को बारिश में एन्जॉय कर सकते हैं.