कहीं आपकी कॉफी में तो नहीं छिपा है कैंसर का खतरा? एक्सपर्ट से जानें कौन सी है खतरनाक और कौन सेफ

कॉफी का सेवन दुनियाभर में लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कॉफी के कुछ प्रकार आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं? विशेषज्ञों का कहना है कि इंस्टेंट कॉफी (जो आज के युवाओं के बीच ज्यादा लोकप्रिय है) से कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है.

दरअसल, इंस्टेंट कॉफी में ग्राउंड कॉफी की तुलना में एक्रिलामाइड नामक एक कैमिकल का लेवल दोगुना होता है. यह एक प्रकार का कैमिकल है, जो अधिक तापमान पर खाने की चीजें पकने पर बनता है, जैसे कि कॉफी बीन्स. अंतरराष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान एजेंसी (IARC) ने इसे संभावित कैंसरजनक करार दिया है, जिसका अर्थ है कि यह इंसानों में कैंसर का कारण बन सकता है.

अध्ययन में क्या आया सामने?
एक पोलिश अध्ययन में पाया गया कि इंस्टेंट कॉफी में ग्राउंड कॉफी की तुलना में एक्रिलामाइड का स्तर दोगुना था. हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, किसी को एक्रिलामाइड से जुड़े खतरे का सामना करने के लिए दिन में लगभग 10 कप इंस्टेंट कॉफी पीने की जरूरत होगी. हालांकि, इंस्टेंट कॉफी में एक्रिलामाइड होता है (इसमें ग्राउंड कॉफी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं) जो शरीर के सेल्स को डैमेज से बचाते हैं. सेमलवाइस यूनिवर्सिटी के मेडिकल इमेजिंग डायरेक्टर डॉ. पाल माउरोविच-होरवाट ने बताया कि इंस्टेंट कॉफी में मेलानोइडिन्स नामक एक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाकर बीमारियों से रक्षा कर सकता है.

कौन सी कॉफी सेहत के लिए फायदेमंद?
एक्सपर्ट का मानना है कि फिल्टर कॉफी और एस्प्रेसो कॉफी के कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं. फिल्टर कॉफी में दिल की बीमारी के खतरे को कम करने की क्षमता होती है. नॉर्वे के शोधकर्ताओं ने 20 वर्षों में 5 लाख लोगों की कॉफी की आदतों का अध्ययन कर पाया कि चार कप फिल्टर कॉफी प्रतिदिन पीने से दिल की बीमारी के खतरे को कम किया जा सकता है. वहीं, एस्प्रेसो आधारित कॉफी जैसे कि कैप्पुकिनो और लट्टे, दिमाग के लिए लाभकारी माने जाते हैं और अल्जाइमर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं. इस प्रकार, विशेषज्ञों का मानना है कि कॉफी का सही चुनाव सेहत पर अच्छे प्रभाव डाल सकता है.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.