भारत नहीं, इस देश में होती है सबसे ज्यादा आलू की खेती; IAS दिमाग वाले ही जानते होंगे जवाब

दुनिया में सबसे ज्यादा आलू की खेती भारत में नहीं, बल्कि चीन में होती है. चीन हर साल लगभग 9 करोड़ टन आलू पैदा करता है, जबकि भारत दूसरे नंबर पर है. चीन की आधुनिक खेती, सरकारी योजनाएं और प्रोसेसिंग यूनिट्स इसके पीछे की बड़ी वजहें हैं.

आलू एक ऐसी सब्जी है, जो हर घर की रसोई में रोज बनती है. भारत में तो इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आलू की सबसे ज्यादा खेती कहां होती है? दुनिया में सबसे ज्यादा आलू पैदा करने वाला देश भारत नहीं, बल्कि चीन है. चीन ने आलू के उत्पादन में दुनिया भर को पीछे छोड़ दिया है. आइए जानते हैं कि कैसे चीन बना आलू उत्पादन का सबसे बड़ा केंद्र और भारत इस रेस में कहां खड़ा है.

दुनिया का सबसे बड़ा आलू उत्पादक देश
FAO (Food and Agriculture Organization) के मुताबिक, चीन दुनिया में सबसे ज्यादा आलू उगाने वाला देश है. साल 2022-23 के आंकड़ों के अनुसार, चीन हर साल करीब 9 करोड़ टन (90 million tonnes) से ज्यादा आलू का उत्पादन करता है. ये आंकड़ा दुनिया के कुल आलू उत्पादन का लगभग 25 प्रतिशत है.

भारत किस स्थान पर है?
भारत भी आलू उत्पादन में पीछे नहीं है. भारत दुनिया में दूसरे नंबर पर आता है. भारत हर साल करीब 5.5 करोड़ टन (55 million tonnes) आलू उगाता है. उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार और पंजाब जैसे राज्य इस उत्पादन में सबसे आगे हैं.

क्यों इतना आलू उगाता है चीन?
चीन के आलू उत्पादन के पीछे कई बड़े कारण हैं:

बड़ी जमीन और तकनीक: चीन के पास खेती के लिए काफी ज्यादा और बड़ी जमीन है और वहां की खेती में आधुनिक तकनीक का इस्तेमाल होता है.

सरकारी योजनाएं: चीनी सरकार ने आलू को एक 'स्टेपल फूड' (मुख्य अनाज) की तरह बढ़ावा दिया है.

फैक्ट्री और प्रोसेसिंग यूनिट्स: चीन में आलू से जुड़ी इंडस्ट्री बहुत विकसित है. वहां आलू को चिप्स, स्टार्च, फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज जैसे प्रोडक्ट्स में बदला जाता है.

किसानों को भी मिलता है फायदा
चीन में आलू की खेती से लाखों किसान जुड़े हैं. उन्हें अच्छी तकनीक, बीज और बाजार की सुविधा मिलती है. इसी वजह से वहां के किसान आलू से अच्छी कमाई कर पाते हैं.

भारत में क्या है स्थिति?
भारत में भी आलू एक अहम फसल है, खासतौर पर सर्दियों में. लेकिन यहां के किसानों को अभी भी स्टोरेज, मार्केटिंग और प्रोसेसिंग जैसी कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है. अगर भारत में भी चीन जैसी तकनीक और सरकारी मदद मिले तो हम भी आलू उत्पादन में नंबर 1 बन सकते हैं.