Cooking Tips: साबुदाणा बनवताना तुम्ही देखील ही चूक करत असाल तर थांबा

Sabudana Khichdi : परफेक्ट साबुदाणा खिचडी बनवताना कोणती काळजी घ्यावी.

Navratri Food : नवरात्रीच्या उपवासात बहुतेक लोक साबुदाणा खातात. खिचडी, पापड, खीर आणि इतर अनेक गोष्टी साबुदाण्यापासून बनवल्या जातात, पण कधी कधी साबुदाणा बनवताना चिकट होतो. साबुदाणा खिचडीमध्ये जास्त पाणी घातलं तरी त्याचा स्वाद खराब होतो. पण काही कुकिंग हॅक्सचा अवलंब करून तुम्ही साबुदाणा चिकट होण्यापासून वाचवू शकता. (How to soak sabudana for khichdi)

साबुदाणा कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया (non-sticky Sabudana Khichdi)

- साबुदाणामध्ये जास्त प्रमाणात स्टार्च आढळतो, त्यामुळे ते शिजवताना चिकटू लागते. अशा परिस्थितीत, स्टार्च काढण्यासाठी साबुदाणा तयार करण्यापूर्वी, 3-4 वेळा धुवा आणि नंतर वाळल्यानंतर तयार करा.

- अनेकवेळा साबुदाणा जास्त वितळल्याने तयार वस्तू बऱ्यापैकी लिसिस बनते. त्यामुळे साबुदाणा भिजवताना पाण्याच्या प्रमाणाची विशेष काळजी घ्यावी. 1 कप साबुदाणा घेत असाल तर अर्धा कप पाणी घाला.

- साबुदाणा कमी पाण्यात शिजवून घ्या आणि जर तो व्यवस्थित मॅश झाला नसेल तर पाणी एकत्र न घालता पाणी शिंपडा आणि मंद आचेवर शिजवा.

- जर तुम्ही साबुदाणा खिचडी बनवत असाल तर गरम तेलात मसाले आणि भाज्या टाकल्यावर शेवटी साबुदाणा घाला.

- खिचडीमध्ये साबुदाणा घातल्यानंतर ते सतत ढवळत राहावे जेणेकरून ते चिकटणार नाही.

- साबुदाण्याची खिचडी खाण्यायोग्य बनवण्यासाठी त्यात लिंबाचा रस पिळून घ्या.