)
टोमॅटोचा वापर प्रत्येक भारतीय स्वयंपाकघरात केला जातो. हे सर्व प्रकारच्या भाज्यांमध्ये टोमॅटो वापरला जातो. एवढंच नव्हे तर कोशिंबीरमध्ये देखील वापरला जातो. टोमॅटो आणि कांदा ग्रेव्हीमध्ये भाज्या शिजल्या नाहीत तर खाण्यात मजा येत नाही. त्यातून चटणीही बनवली जाते. टोमॅटोशिवाय लोकांचे अन्न अपूर्ण आहे. प्रत्येक भाजीत मिसळल्यामुळे त्याला भाजीचा राजा असेही संबोधले जाऊ लागले. पण खरंच भाजी आहे का? याचं उत्तर नक्की जाणून घ्या.
जैविक दृष्ट्या, टोमॅटो ही भाजी नसून एक फळ आहे कारण इतर फळांप्रमाणे ते बिया असलेल्या वनस्पतीपासून वाढते. झाडावरील फुलांपासून फळे तयार होतात. भाजीपाला म्हणजे झाडाची पाने, मुळे आणि फांद्या. जसे- गाजर, मुळा, पालक, बटाटा आणि कांदा. भाज्या आणि फळे या दोन्हीमध्ये पोषक तत्वांचा साठा आहे. दोन्ही जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर समृध्द असतात.
टोमॅटोचा वापर भाजी, सॅलड, पिझ्झा, पास्ता इत्यादी अनेक पदार्थांमध्ये केला जातो. लोक फळापेक्षा भाजी म्हणून खातात, म्हणून ती भाजीही मानली जाते. मात्र, विज्ञानानुसार ते केवळ एक फळ आहे. या प्रश्नाचे उत्तर तुम्ही शेतकरी आणि वनस्पती तज्ज्ञांकडून विचारले तर ते तुम्हाला फक्त फळेच सांगतील, तर जे लोक अन्न शिजवतात ते भाजीचा दर्जा देतात.
फक्त टोमॅटोच नाही तर काकडी, वाटाणे, वांगी, मिरची आणि भेंडी देखील फळांच्या श्रेणीत येतात, कारण ते देखील फुलांपासून बनवले जातात. फुलांपासून जे काही बनते ते फळ असते असे विज्ञानाच्या पुस्तकात नमूद केले आहे. त्यामुळे आजपासून तुम्हीही फळे आणि भाज्या ओळखण्यात गोंधळून जाऊ नका.
Newsletter