)
स्वयंपाकघरातील रोजच्या धावपळीत, आपण अनेकदा अशा गोष्टींकडे दुर्लक्ष करतो ज्यांचा आपल्या आरोग्यावर मोठा परिणाम होऊ शकतो. असेच एक उदाहरण म्हणजे कटिंग बोर्ड. ज्यावर आपण दररोज भाज्या कापतो किंवा फळांचे सॅलड बनवतो. प्रत्येक घरात एक चॉपिंग बोर्ड असतो. जो शाकाहारी आणि मांसाहारी जेवणासाठी वापरले जाते.
आपल्याला अनेकदा असे वाटते की, कटिंग बोर्ड पाण्याने धुवून किंवा साबणाने स्वच्छ केल्याने ते पूर्णपणे सुरक्षित होते, परंतु तसे नाही. कटिंग बोर्डच्या पृष्ठभागावर लहान ओरखडे तयार होतात, ज्यामध्ये ई. कोलाई आणि साल्मोनेला सारखे धोकादायक जंतू लपतात. हे बॅक्टेरिया स्पष्टपणे दिसत नाहीत परंतु ते तुमच्या अन्नात सहजपणे मिसळू शकतात आणि अन्न विषबाधा सारख्या गंभीर समस्या निर्माण करू शकतात.
कटिंग बोर्डमधून बॅक्टेरिया कसे पसरतात, आपल्या कोणत्या सवयींमुळे धोका वाढू शकतो आणि या धोक्यापासून स्वतःचे आणि आपल्या कुटुंबाचे संरक्षण करण्यासाठी आपण कोणते सोपे घरगुती उपाय वापरू शकतो हे जाणून घेणे आपल्या सर्वांसाठी खूप महत्वाचे आहे. लहान बदल उत्तम सुरक्षेच्या दृष्टीकोनातून पाऊल उचलतात.
जेव्हा तुम्ही दररोज भाज्या, फळे किंवा कच्चे मांस कापता तेव्हा अदृश्य बॅक्टेरिया कटिंग बोर्डवर चिकटतात. जेव्हा बोर्डवर लहान छेद केले जातात तेव्हा हे जीवाणू त्या भेगांमध्ये लपतात. फक्त वाहत्या पाण्याने धुतल्याने ते पूर्णपणे स्वच्छ होत नाहीत. हळूहळू हे बॅक्टेरिया तुमच्या अन्नात मिसळू शकतात आणि पोटाशी संबंधित गंभीर आजारांना कारणीभूत ठरू शकतात. साल्मोनेला, ई. कोलाय आणि लिस्टेरिया सारखे जंतू या मार्गाने शरीरात प्रवेश करू शकतात. म्हणून, वेळोवेळी कटिंग बोर्ड योग्यरित्या साफ करणे आणि बदलणे खूप महत्वाचे आहे.
बऱ्याचदा लोकांना वाटते की, प्लास्टिक बोर्ड सर्वात स्वच्छ असतात, परंतु संशोधनानुसार लाकडी बोर्डमधील बॅक्टेरिया आपोआप सुकू शकतात आणि मरतात, तर प्लास्टिक बोर्डमध्ये ते बराच काळ जिवंत राहतात. बांबू बोर्ड देखील एक चांगला पर्याय असू शकतो कारण त्यात नैसर्गिक अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असतात. पण लक्षात ठेवा, बोर्ड कोणत्याही मटेरियलचा बनलेला असला तरी, तो वेळोवेळी बदलणे आणि व्यवस्थित धुणे आवश्यक आहे. संसर्ग रोखण्यात योग्य साहित्य निवडणे मोठी भूमिका बजावते.
अनेक घरांमध्ये भाज्या, मांस आणि फळे एकाच कटिंग बोर्डवर कापली जातात. ही सवय खूप धोकादायक आहे. कच्च्या मांसामध्ये असलेले बॅक्टेरिया इतर अन्नांमध्ये पसरू शकतात, ज्यामुळे क्रॉस-दूषितता होते. यामुळे अन्न विषबाधा सारखी गंभीर समस्या उद्भवू शकते. घरांमध्ये मांस आणि भाज्यांसाठी वेगळे बोर्ड वापरले तर चांगले होईल. अन्यथा, दुसरा पर्याय असा आहे की जेव्हाही तुम्ही कटिंग बोर्ड वापरता तेव्हा ते गरम पाण्याने आणि डिटर्जंटने धुवा.
फक्त पाण्याने धुणे पुरेसे नाही. प्रत्येक वापरानंतर, बोर्ड गरम पाणी, अँटी-बॅक्टेरियल साबण किंवा व्हिनेगरच्या द्रावणाने पूर्णपणे स्वच्छ करावे. आठवड्यातून एकदा सौम्य ब्लीच सोल्यूशनने बोर्ड निर्जंतुक करणे देखील फायदेशीर आहे. लाकडी फळी सुकवल्यानंतर त्यावर थोडे तेल लावावे जेणेकरून त्यात कमी भेगा पडतील. लक्षात ठेवा, ओले बोर्ड हे बॅक्टेरियासाठी एक उत्तम प्रजनन स्थळ आहे. म्हणून, वापरल्यानंतर ते पूर्णपणे कोरडे ठेवणे महत्वाचे आहे.
जर तुमच्या कटिंग बोर्डवर काळे डाग पडले, भेगा पडल्या किंवा वास येऊ लागला, तर ते ताबडतोब बदलण्याचे लक्षण आहे. दर ६-१२ महिन्यांनी नवीन कटिंग बोर्ड खरेदी करणे हा एक चांगला नियम आहे, विशेषतः जर तुम्ही नियमितपणे मांस किंवा कच्च्या अन्नासाठी ते वापरत असाल. वेळेवर बोर्ड बदलून तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला गंभीर आजारांपासून वाचवू शकता. आरोग्याशी कोणतीही तडजोड करू नये, म्हणून सावधगिरी हाच सर्वोत्तम उपाय आहे.
Newsletter